Kerstbuffet Nr. 2

Wat krijg ik allemaal?

MENU NOG ONDER VOORBEHOUD

Voorgerecht:

• Smakelijke kerriesoep
• Romige champignonsoep
• Stokbrood met kruidenboter

Salades:

• Scharreleisalade
  • Romige salade met smaakvolle stukjes scharrelei. 
• Oma’s Rundvleessalade
  • Een klassieker: Mals rundvlees, op basis van aardappelen met ui, paprika en ei

Warme gerechten:

• Aardappel – groentegratin de Luxe
  • Aardappels in romige saus met wortel, prei, pastinaak en knolselderij. Gegratineerd met kaas.
    • Bij voorkeur even in de oven opwarmen, zodat de kaas bruin en krokant kan worden en daarna in het buffet plaatsen
• Gehaktballetjes in bali-ketjapsaus
  • Gekruide gehaktballetjes in zoete bali-ketjapsaus
• Kipfilet in champignonroomsaus
  • Malse kipfilet in heerlijke champignonroomsaus
• Filetlapjes in jus
  • Zacht gegaarde filetlapjes in een kruidige jussaus
• Stoofpotje
  • Lekker mals runderstoofpotje met zacht gestoomde groentes
• Warme groentenmix
  • Mix van gestoomde groentes: worteltjes, broccoli en romanobonen. 

Dessert:

• Bavarois dessert
  • De smaken zullen we later bekend maken! 

Klik hier voor de online gebruiksaanwijzing!
U krijgt chafing dishes meegeleverd met voldoende branders en een gebruiksaanwijzing hoe u het thuis kunt opwarmen, dus het kan nooit mislukken.
U kunt alleen EVEN aantallen personen bestellen (8-10-12-14 enzovoort) (minimale aantal is 8 personen)

Annuleren of wijzigen van uw bestelling voor de Kerst kan tot en met 16 december.
Let op, het kan zijn dat wij al eerder vol zitten, dus bestel tijdig! VOL=VOL!

ALLEEN TE BESTELLEN VOOR DINSDAG 24 DECEMBER (OPHALEN/BEZORGEN TUSSEN 9:00 EN 16:00 UUR) OF DONDERDAG 26 DECEMBER (OPHALEN TUSSEN 10 EN 12 UUR)

Gebruiksaanwijzing

• Alle producten zitten in een koelbox verpakt in RVS bakjes die in de meegeleverde chafing dishes passen.
• Zet de koelbox op een koele plaats en plaats enkele koelelementen in de koelbox. Ververs deze elke 6 uur zodat alle producten goed gekoeld blijven.

2 UUR VOOR GEBRUIK VAN HET BUFFET:

• brood afbakken (indien nog niet afgebakken): oven voorverwarmen op 200 graden, afbakken in 11 tot 13 minuten.
• Buffet opwarmen:
  • Zet de chafing dishes altijd binnen neer want buiten komt er niet genoeg temperatuur in de bakken om het buffet op te warmen.
  • Plaats de chafing dishes op een stevige ondergrond en verwijder de deksels uit de onderbakken. (deze liggen op de kop in de onderbak in verband met transport)
  • Vul de onderbakken met zo heet mogelijk water. (bij voorkeur uit de waterkoker, anders uit de hete kraan) Vul de bakken zodat de RVS inzetbakken met de producten net geraakt gaan worden maar niet gaan drijven.
  • Voor het stamppotbuffet dient u ook heet water bij de rookworsten in te doen.
  • Verwijder de dekseltjes van de gelpotjes en steek deze aan zet per chafing dish 2 brandertjes onder de chafing dishes. De gel potjes zijn na ongeveer 3,5 uur opgebrand.
  • Plaats vervolgens de RVS inzetbakken met de producten in de chafing dishes en plaats de deksels erop.
  • Roer of schep na een uur de producten even door of om, zodat alles even warm wordt.
• Soep (indien van toepassing): snijdt met een scherp mesje voorzichtig in de zijkant van de soepverpakking boven een pan en giet de inhoud in de pan (niet hard knijpen). De soep langzaam op temperatuur brengen en regelmatig doorroeren.
• Buffet gereed na 2 uur opwarmen:
  • Voor het stampottenbuffet: giet het water van de rookworsten af en verdeel de worsten in 3 stukken en plaats de RVS bak terug in de chafing dish
  • Verwijder de deksels en…

EET SMAKELIJK!

OPRUIMEN VAN HET BUFFET

• De gelpotjes gaan vanzelf uit, of zelf met een lepel het vuur doven.
• Wacht tot de chafing dishes en gelpotjes voldoende zijn afgekoeld.
• Verwijder de inzetbakken uit de onderbakken en verwijder eventueel de etens- en sausresten. Zet eventueel de inzetbakken in de afwasmachine of was ze af, zodat de resten niet aankoeken en uitdrogen. Dit is niet verplicht maar zou ons wel helpen. J
• De inzetbakken kunt u weer terug plaatsen in de koelbox zoals ze ook werden aangeleverd.
• De onderbakken kunt u leeggieten en plaats vervolgens de deksel weer op de kop in de onderbak. (de onderbakken niet op elkaar stapelen!)
• U kunt alles dus weer inleveren zoals u het ook heeft meegekregen!